Найвідомішим в Україні ігристим вином є шампанське. Проте вибір не обмежується лише ним — якщо потрібне якісне та смачне ігристе вино купити для себе або на подарунок, варто звернути увагу на продукцію інших виробників.
Французький креман
Не шампанським єдиним відома Франція. Тут виготовляють ще одне ігристе — креман. Воно менше відоме, але також вишукане та смачне. Відмінність двох французьких напоїв полягає в тому, що назву «шампанське» можуть носити лише ті ігристі вина, що вироблені у Шампані. А креман дозволяється виготовляти в інших виноробних регіонах, але шампанським методом.
До речі, від місця походження алкоголю залежать його смак та букет. Вина з Ельзасу мають характерну мінеральність через місцевий вапняковий грунт. У бургундських — квітковий аромат. А напої з берегів Луари пахнуть свіжими фруктами.
Іспанська кава
В сонячному регіоні Каталонії також здавна виготовляють ігристе вино. Для виробництва кави використовують місцевий виноград:
- Макабео;
- Чиарелло;
- Парельяда.
Також сучасні винороби додають популярні закордонні сорти Шардоне, Піно-Нуар, Монастрель.
Кава — багатогранний та яскравий напій. Його смак та аромат залежать не лише від сировини, але й від періоду витримки, який може складати від 9 місяців до 3 років. Молоде вино пахне яблуком, персиком, мандаринами та має ледь кислуватий присмак. Витриманий алкоголь відрізняється насиченим смаком, у якому поєднані нотки смаженого хліба, вершків, горіхів та ванілі. В ароматі наявна легка мінеральність.
Італійська франчакорта
У відомому виноробному регіоні Ломбардія виготовляють класичне ігристе вино в італійському стилі. Для нього використовують здебільшого виноград Піно Блан, Пино Неро та Шадоне, але можуть у невеликій кількості додавати інші сорти.
Роблять франчакорту за шампанською технологією, з витримкою щонайменше 1,5 року. Напої з категорії Riserva витримують до 5 років. Італійське ігристе вино буває сухим, напівсухим та солодким. Від складу, витримки та вмісту цукру залежить його смак. Напій може бути яскравим фруктово-квітковим або смакувати відтінками джему та сухофруктів. У витриманих винах з’являються нотки горіхів, вершкового крему та випічки. В будь-якому разі франчакорта — дуже м’яке вино, з кремовою текстурою та помірними бульбашками.
Окрім лідерів виноробної промисловості, ігристі вина випускають інші країни — Німеччина, Україна, ПАР, Австралія. Всі вони мають унікальні смакові та ароматичні характеристики. Тому шанувальники алкоголю цієї категорії можуть відкрити для себе нові цікаві напої та гастрономічні поєднання.
