Огірки на зиму без оцту - це не тільки смачне доповнення до будь-якої страви, а й корисний продукт, який чудово вписується в раціон здорового харчування. Квашені огірки без оцту ферментуються природним способом, створюючи корисні бактерії (пробіотики), які покращують мікрофлору кишківника та підтримують травлення. Огірочки за цим рецептом виходять дуже смачні та хрусткі. Обов'язково спробуйте приготувати такі огірки на зиму!
Інгредієнти
- 6 кг огірків
- 5 л не кип'яченої холодної води
- 150 г солі
- зелень, перець, часник за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти: помийте огірки, зелень, очищений часник і перець.
- Складіть підготовлені овочі та зелень у каструлю або відро, залийте водою, додайте сіль.
- Накрийте спочатку тарілкою, а потім кришкою. Це необхідно зробити для того, щоб огірочки не спливали і були всі занурені в розсіл. Залиште на 3 дні, весь цей час періодично перемішуйте, щоб не утворилася цвіль.
- Через 3 дні огірки змінять колір і вже будуть готові до закатування в банки.
- Підготуйте банки та кришки: добре помийте та простерилізуйте їх.
- Злийте розсіл. Огірки перекладіть у банки. Розсіл закип'ятіть та залийте в банки з огірками, накрийте кришками.
- Дайте банкам постояти 10 хвилин. Злийте розсіл назад у каструлю, доведіть до кипіння, залийте огірки киплячим розсолом і закатайте банки підготовленими кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте та залиште до охолодження. Цей рецепт гарний тим, що зберігати такі огірочки можна як у погребі, так і у звичайній коморі в квартирі.
Від авторів
Спробуйте приготувати огірки без оцту за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт консервованих огірків без оцту на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
Дякую за рецепт, огурчики просто смакота!