Окрошка на айрані виходить освіжаючою, солонуватою і злегка пікантною. 😋 Кисломолочний напій має більш рідку консистенцію порівняно з кефіром, тому його не треба розбавляти мінералкою. Що стосується наповнення, то тут все стандартно: варена ковбаса, яйця, картопля, соковиті огірки, редиска і зелень. 🥗 Для більш насиченого і рівномірного смаку варені жовтки розтираються з гірчицею окремо. Спробуйте наш рецепт окрошки на айрані! 🥣
Інгредієнти
- 200 г вареної ковбаси
- 2 яйця
- 300 г картоплі
- 200 г огірків
- 100 г редиски
- 30 г зеленої цибулі
- 20 г кропу
- 1 ч.л. гострої гірчиці
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
- 500 мл айрану
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування смачної окрошки на айрані.
- Яйця промийте, покладіть у каструлю з холодною водою і проваріть 10 хвилин після закипання.
- Картоплю промийте, помістіть в окрему каструлю, залийте водою і проваріть 20 хвилин.
- Готові яйця та картоплю перекладіть на тарілку, охолодіть, а потім почистіть.
- Наріжте дрібними кубиками варену ковбасу, редиску, огірки та картоплю.
- Кріп та зелену цибулю подрібніть.
- Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки наріжте, жовтки розімніть в окремій мисці з гірчицею.
- Помістіть усі заготовки в каструлю. Додайте айран, суміш із жовтків та гірчиці, сіль, мелений перець. Перемішайте, накрийте кришкою і приберіть у холодильник. Через 1 годину окрошка на айрані буде готова.
Від авторів
Спробуйте приготувати окрошку на айрані за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт окрошки на айрані на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей і натхнення - у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проєкту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
