Окрошка на квасі зі сметаною і м'ясом - це не просто класична страва, а справжній гастрономічний символ літа, що поєднує в собі освіжаючу прохолоду, яскраві смаки і апетитну текстуру. 😋 На відміну від сучасних інтерпретацій з кефіром, сироваткою, бульйоном або мінералкою, саме білий хлібний квас залишається непохитною основою автентичного смаку цього холодного супу. Його свіжий кисленький відтінок, легка солодкість і природна ігристість надають окрошці особливої глибини та жвавості. Даний рецепт класичної окрошки можна доповнити за смаком лимонним соком і меленим перцем. 🍋 🌶️
Інгредієнти
- 300 г вареної яловичини
- 4 варених яйця
- 300 г вареної картоплі
- 200 г огірків
- 150 г редиски
- 20 г зеленої цибулі
- 20 г кропу
- 1 ч.л. гострої гірчиці
- сіль за смаком
- 200 г сметани
- 1.5 л білого хлібного квасу
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування окрошки на квасі. М'ясо, картоплю та яйця необхідно зварити заздалегідь і охолодити.
- Наріжте дрібними шматочками яловичину, огірки, редиску, зелену цибулю та кріп.
- Яйця та картоплю почистіть, подрібніть.
- Помістіть усі заготовки в каструлю, додайте сметану, гірчицю та перемішайте.
- Влийте квас, додайте за смаком сіль, знову перемішайте.
- Готова окрошка на квасі перед подачею неодмінно має 1 годину постояти в холодильнику.
Від авторів
Спробуйте приготувати окрошку на квасі за нашим рецептом та поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт класичної окрошки на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей та натхнення - у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
