Окрошка на пиві – це нестандартна, але дуже цікава варіація класичної літньої страви. Замість традиційного квасу або кефіру, в якості основи використовується світле пиво. Чудовий варіант для спекотного дня, коли хочеться чогось холодного, незвичайного і з настроєм. Смак виходить менш кислим, ніж з квасом, і не таким молочним, як з кефіром. Головне – обирайте легке світле пиво і не забудьте охолодити його як слід. Якщо ви не вживаєте алкоголь, вибирайте пиво безалкогольне.
Інгредієнти
- 1 л світлого пива
- 2 картоплі
- 3 огірки
- 3 редиски
- 2-3 яйця
- 300 г вареної ковбаси
- зелень за смаком
- сіль, гірчиця за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування пивного супу.
- Картоплю відваріть у мундирі, охолодіть і наріжте дрібними кубиками.
- Яйця відваріть вкруту, наріжте дрібними кубиками.
- Огірки наріжте дрібними кубиками.
- Такими ж дрібними кубиками наріжте редис.
- Ковбасу наріжте кубиками, за розміром нарізаних овочів.
- Дрібно наріжте зелень, у мене це зелена цибуля та кріп.
- Складіть усі нарізані інгредієнти для окрошки на пиві в миску або каструлю.
- Перед подачею додайте за смаком сіль і гірчицю, залийте охолодженим пивом. Нарізану зелень можна додати одразу в каструлю або порційно в кожну тарілку. Окрошка з пивом готова! Легка гірчинка від пива надає окрошці пікантності. Це сміливий, освіжаючий варіант, який оцінять ті, хто не боїться експериментувати і шукає нові гастрономічні враження в класичних стравах. Подавати таку окрошку обов'язково охолодженою.
Від авторів
Поради:
- темне пиво використовувати не варто – воно може приглушити смак свіжих овочів і додати зайву солодкість, яка порушить баланс страви;
- замість ковбаси в окрошку можна додати відварене м'ясо;
- якщо в смаку окрошки вам не вистачає кислинки – можна додати трохи соку лимона.
