Овочева лазанья - страва смачна та малокалорійна. Усе в ній ідеально: соковиті овочі, ніжний соус бешамель, апетитне тісто та сирна скоринка. Список інгредієнтів можна коригувати на свій розсуд. Наприклад, дуже смачно виходить зі стручковою квасолею, цибулею пореєм, цвітною капустою, броколі, зеленим горошком. Не бійтеся експериментувати та пробувати нові поєднання - це цікаво й корисно. Почати кулінарну подорож пропонуємо з нашої версії рецепта овочевої лазаньї без м'яса. Приготуйтеся, буде смачно!
Інгредієнти
Основні
- 10 листів лазаньї
- 300 г помідорів
- 200 г солодкого перцю
- 200 г баклажанів
- 300 г кабачків
- 120 г стеблів селери
- 150 г цибулі
- 200 г твердого сиру
- 2 ст.л. рослинної олії
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Для соусу
- 1 л молока
- 100 г вершкового масла
- 75 г борошна
- мелений мускатний горіх за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування овочевої лазаньї. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів.
- Подрібніть стебла селери, очищені цибулю та солодкий перець. Наріжте кубиками помідори та кабачки. Баклажани подрібніть і на 10 хвилин залийте підсоленою водою - це допоможе позбутися гіркоти.
- Твердий сир натріть на тертці. Листи лазаньї підготуйте згідно з рекомендаціями на упаковці (відваріть або використовуйте в сухому вигляді).
- Обсмажте цибулю на рослинній олії до золотистого кольору. Всипте баклажани, кабачки та готуйте на середньому вогні 5 хвилин.
- Додайте солодкий перець, стебла селери та тушкуйте ще 5-7 хвилин.
- Всипте подрібнені помідори, посоліть і поперчіть. Обсмажуйте начинку приблизно 3 хвилини.
- Для соусу розтопіть вершкове масло в маленькій каструльці. Всипте борошно, перемішайте та обсмажуйте 2 хвилини, часто перемішуючи.
- Тонкою цівкою влийте гаряче молоко, перемішайте до однорідності. Додайте сіль і спеції. Уварюйте соус на слабкому вогні до потрібної густоти (зазвичай на це йде 1-2 хвилини).
- У підготовлену форму викладіть листи лазаньї, додайте шар овочевої начинки, полийте соусом й присипте сиром. Накрийте наступними листами, знову додайте начинку, соус та сир. Повторюйте дії стільки, скільки це буде необхідно. Накрийте зверху листами лазаньї і змастіть соусом, що залишився.
- Запікайте пп лазанью з овочами 30 хвилин, а потім присипте тертим сиром і відправте у духовку ще на 10 хвилин.
- Перед подачею страва має трохи настоятися і злегка охолонути.
Від авторів
Спробуйте приготувати овочеву лазанью без м'яса за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт пп лазаньї на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
