Рагу з баклажанів - чудовий варіант легкого і смачного обіду або перекусу! У цьому рецепті овочі не обсмажуються, тому страва вважається дієтичною і максимально корисною. Сміливо включайте овочеве рагу з баклажанами у свій раціон і переконайтеся самі, як смачно і просто можна готувати корисні страви з сезонних овочів!
Інгредієнти
- 0.5 кг баклажанів
- 0.5 кг помідорів
- 200 г моркви
- 150 г болгарського перцю
- 150 г цибулі
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. солі
- перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування рагу з баклажанами. Добре помийте всі овочі та зелень.
- Очистіть баклажани від шкірки, наріжте великими кубиками.
- Очистіть моркву і також наріжте її кубиками.
- Очистіть болгарський перець від насіння, поріжте великими шматочками.
- Очистіть ріпчасту цибулю, дрібно наріжте.
- Очистіть і дрібно порубайте часник.
- Нашинкуйте петрушку.
- Надріжте навхрест кожен помідор, залийте томати окропом, потім зніміть з них шкірку.
- Наріжте помідори кубиками.
- Візьміть каструлю з товстим дном, складіть у неї нарізані овочі та зелень. Додайте сіль, перець за смаком і перемішайте. Готуйте рагу овочеве з баклажанами на маленькому вогні під кришкою приблизно 45 хвилин. За час готування кілька разів його перемішайте. Готовність рагу з баклажанами можна визначити за м'якістю овочів - коли вони стануть дуже м'якими, значить, страва готова.
- Коли овочеве рагу з баклажанів буде готове, обов'язково його охолодіть. Саме в холодному вигляді рагу з синенькими дуже смачне та насичене. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати дієтичне овочеве рагу з баклажанами за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням.
І не забудьте, ви знайшли цей рецепт рагу з баклажанів на сайті bazylik.com.ua ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів ❤️
Рекомендуємо почитати:
Баклажани: користь і шкода для здоров’я
