Ніжний овочевий суп на курячому бульйоні залишається легким завдяки повністю овочевій основі. Рецепт дуже універсальний: можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі, орієнтуючись на сезон і вміст холодильника. Бульйон виходить прозорим і ароматним, а набір інгредієнтів легко адаптувати під власні вподобання ❤️
Інгредієнти
- 400 г курячої грудки на кістці
- 2 л води
- 300 г капусти
- 2 картоплини
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 1/2 болгарського перцю
- 40 г зеленого горошку
- петрушка за смаком
- чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування супу на курячому бульйоні.
- Наповнюємо каструлю холодною водою, грудку промиваємо й ділимо на дві частини.
- Опускаємо курку у воду, доводимо до кипіння й тримаємо приблизно пів години, знімаючи піну.
- Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками та відправляємо у готовий бульйон, варимо близько десяти хвилин.
- Капусту тонко шаткуємо й одразу додаємо до каструлі.
- Моркву очищаємо, натираємо на крупній тертці й з’єднуємо з іншими овочами.
- Солодкий перець нарізаємо дрібними шматочками, цибулю подрібнюємо — усе перекладаємо в суп.
- Горошок всипаємо на наступному етапі, підійде будь-який — свіжий або заморожений.
- Тримаємо суп на слабкому вогні приблизно двадцять хвилин під кришкою.
- Солимо, перчимо, додаємо петрушку й варимо ще кілька хвилин.
- Вимикаємо нагрів і даємо супу трохи настоятися.
Від авторів
Спробуйте приготувати смачний суп на курячому бульйоні за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу на курячому бульйоні на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
