Легкий овочевий суп з цвітною капустою підійде для дієтичного, пісного й вегетаріанського меню ⏲️ Він готується швидко і не потребує великого набору продуктів. Цвітна капуста робить смак м’яким і ніжним, а картопля додає потрібну густину. Страву найкраще подавати в теплому вигляді, щоб зберегти аромат.
Інгредієнти
- 200 г цвітної капусти
- 450 г картоплі
- 150 г моркви
- 150 г ріпчастої цибулі
- 2 ст.л. олії
- 1.5 л води
- 1 лавровий листок
- петрушка за смаком
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування овочевого супу з цвітною капустою.
- Цвітну капусту використовуйте свіжу або розморожену, розберіть її на невеликі суцвіття.
- Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.
- Попередньо очищену моркву наріжте такими самими невеликими шматочками або натріть крупно.
- Картоплю очистіть і наріжте середніми кубиками.
- Розігрійте 1 ст. л. олії й готуйте цибулю приблизно 5 хвилин на слабкому вогні.
- У каструлю влийте 1 л гарячої води, додайте картоплю й варіть 5–7 хвилин.
- Моркву з’єднайте з цибулею й готуйте ще приблизно 5 хвилин.
- Після обсмажування додайте овочі до каструлі, знову доведіть до кипіння й варіть близько 5 хвилин.
- У сковороду влийте ще 1 ст. л. олії та обсмажте цвітну капусту на сильному вогні до легкої рум’яності.
- Додайте капусту в каструлю, влийте приблизно 500 мл окропу та варіть 5–7 хвилин до напівготовності.
- Петрушку подрібніть.
- Додайте сіль, перець, лавровий лист і нарізану зелень. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою й дайте супу настоятися 20 хвилин.
Від авторів
Спробуйте приготувати суп з цвітною капустою за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт супу з цвітною капустою на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
