Шоколадна паска з апельсиновим соком підкорює з першого погляду! Її шарувата, ніжна структура поєднує в собі сонячний апельсиновий відтінок і насичені шоколадні завитки, створюючи приголомшливий контраст не тільки в смаку, але й у зовнішньому вигляді!
Інгредієнти
Для апельсинового тіста:
- 75 мл апельсинового соку
- 1 яйце + 1 жовток
- 6 г сухих дріжджів
- 70 г цукру
- 20 г вершкового масла
- дрібка солі
- 0.5 ч.л. куркуми
- 240 г пшеничного борошна
- цедра 1 апельсина
Для шоколадного тіста:
- 75 мл молока
- 1 яйце + 1 жовток
- 6 г сухих дріжджів
- 70 г цукру
- 20 г вершкового масла
- 20 г какао-порошку
- дрібка солі
- 220 г пшеничного борошна
Для начинки:
- 100 г вершкового масла (для змащування тіста)
- 150 г подрібнених горіхів
- 150 г родзинок, інших сухофруктів або цукатів
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування паски з апельсином.
- Приготуємо апельсинове тісто. У теплий апельсиновий сік додайте сіль, цукор, сухі дріжджі, яйце та жовток, куркуму, розтоплене вершкове масло, цедру апельсина.
- Перемішайте всі інгредієнти для апельсинового тіста, додайте просіяне борошно.
- Замісіть тісто, накрийте плівкою або рушником, поставте в тепле місце.
- Тепер приготуємо шоколадне тісто. До теплого молока додайте сіль, цукор, сухі дріжджі, яйце і жовток, розтоплене вершкове масло, какао.
- Добре перемішайте всі інгредієнти для шоколадного тіста. Додайте просіяне борошно.
- Замісіть тісто, накрийте рушником або харчовою плівкою. Поставте в тепле місце.
- Тісто залишаємо підходити, це займе приблизно 1-1,5 год. Воно має збільшитися в об'ємі щонайменше у 2 рази. Кожну порцію тіста розділіть на 3 частини.
- Візьміть частину апельсинового тіста і тонко розкатайте його у формі прямокутника. Рясно змастіть розм'якшеним вершковим маслом і посипте родзинками.
- Частину шоколадного тіста також тонко розкатайте і викладіть зверху на апельсинове тісто з родзинками. Добре змастіть вершковим маслом, посипте горішками.
- Акуратно згорніть два шари тіста в рулет. Намагайтеся рулетик зробити якомога щільнішим.
- Розріжте рулет уздовж, не дорізаючи до його краю. Кожну частину згорніть у вигляді равлика зрізом назовні.
- Викладіть другу, згорнуту равликом, частину рулету на перший равлик.
- Акуратно перекладіть сформований шоколадний краффін з апельсином у попередньо змащену олією форму.
- Накрийте рушником і поставте форми з тістом у тепле місце на 40 хвилин.
- Поставте форми з краффінами в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте приблизно 30-35 хвилин. Готовність перевірте за допомогою дерев'яної шпажки, вона має бути сухою.
- Коли краффіни охолонуть, посипте їх цукровою пудрою.
- Апельсиновий краффін з шоколадом готовий! Кожна порція - це гармонія пухкого тіста, тонких ноток цедри та багатого шоколадного смаку. Такий краффін не тільки прикрасить святковий стіл, а й стане зіркою будь-якого чаювання!
Від авторів
Спробуйте приготувати краффін з апельсиновим соком за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт паски з апельсином на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
🤗 Рекомендуємо прочитати:
ТОП-5 секретів приготування смачної і вдалої паски
Рецепт ідеальної глазурі з желатином (без яєць)
Добрий вечір. Досвіду з випічки у мене, м’яко кажучи, не багато, але вчора все ж таки спробувала приготувати краффін за цим рецептом. Була приємно здивована, тісто готувати дуже легко, а результат дивовижний. Краффіни вийшли смачнющі і гарні на вигляд.
Дуже дякую за рецепт! Сумнівалася, що у мене вийде, але крафін просто супер! Смачний, ароматний!!! Поєднання смаків апельсина та шоколаду ідеальне. А яка краса всередині!