Паска на 1 літр молока - не так вже й багато, рівно стільки, скільки необхідно для великої родини. 😉 При цьому ви можете бути впевненими в тому, що вистачить усім. Для такого заняття краще одразу виділити цілий день: приблизно 5-6 годин піде на заміс і випікання пасок, а потім ще близько 1-2 годин на їхнє прикрашання. Рекомендуємо завчасно підготувати спеціальні формочки і краще, якщо по кількості їх буде із запасом. 🌸
Інгредієнти
- 2.5 кг борошна
- 150 г свіжих дріжджів
- 10 яєць
- 3 жовтка
- 1 л молока
- 500 г вершкового масла
- 1 кг цукру
- 2 ст.л. крохмалю
- 250 г родзинок
- 2 ст.л. коньяку
- 1 пакетик ваніліну
- 0.2 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування солодкої паски на 1 літр молока.
- Вершкове масло наріжте невеликими шматочками, а потім розтопіть будь-яким зручним для вас способом.
- У глибокій мисці змішайте 10 яєць, 3 жовтка та цукор. Збивати масу не треба, достатньо просто перемішати до однорідності.
- У тепле молоко розкришіть дріжджі, перемішайте.
- У миску зі збитими яйцями влийте розтоплене масло і заготовку з дріжджами. Всипте 200 г борошна, перемішайте до однорідності та приберіть у тепле місце на 2 години, щільно накривши харчовою плівкою.
- Ізюм промийте, залийте окропом і залиште на 10 хвилин під кришкою. Після закінчення часу злийте воду, родзинки підсушіть паперовим рушником, змішайте з крохмалем.
- Борошно, що залишилося, просійте, змішайте з ваніліном та сіллю.
- Отриману суміш всипте порціями в опару, додайте коньяк, замісіть м'яке тісто. Сформуйте кулю, накрийте рушником і поставте в тепле тихе місце на 2 години.
- Тісто, що підійшло, викладіть на присипаний борошном стіл, перемішайте, додаючи родзинки. Розділіть тісто по кількості майбутніх пасок, викладіть у формочки і знову поставте в тепло на 30-40 хвилин.
- Випікайте паски 20 хвилин при 180 градусах, а потім ще 35-40 хвилин при 170 градусах.
- Готові паски остудіть і прикрасьте. Можна використовувати білкову або шоколадну глазур, печиво, горіхи, сухофрукти та квіти з мастики.
Від авторів
Спробуйте приготувати паску на 1 літр молока за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт паски на 1 літр молока на сайті bazylik.com.ua (Ще більше смачних ідей і натхнення - у нашому Телеграм-каналі. Підпишіться, там дуже апетитно!) ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
