Паска на кефірі з дріжджами - безпрограшний варіант на той випадок, коли результат має бути бездоганним. 💛 Пишне тісто, приголомшливий смак, чудовий аромат, гарний жовтенький колір - ідеально в усіх відношеннях! До того ж цей рецепт паски на кефірі дуже зручний і простий. Готуйте із задоволенням і зустрічайте світле свято з найсмачнішою випічкою! ✨
Інгредієнти
Для тіста
- 650 г борошна
- 9 г сухих дріжджів активних
- 1 яйце
- 2 жовтка
- 300 мл кефіру
- 150 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 150 г родзинок
- 1 ч.л. розпушувача
- 1 ч.л. лимонної цедри
- 1 ч.л. ванільного цукру
- сіль на кінчику ножа
Для декору
- 2 білка
- 300 г цукрової пудри
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1 пакетик кондитерської посипки
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування паски на кефірі з дріжджами.
- Кефір нагрійте до 30-35 градусів, змішайте з дріжджами і 100 г цукру. Накрийте харчовою плівкою і приберіть у тепле місце на 10 хвилин.
- Просійте борошно, додайте розпушувач, сіль та ванільний цукор.
- Окремо збийте яйце з жовтками, цедрою і цукром, що залишився. Додайте м'яке масло і перемішайте до однорідності.
- У заготовку з яйцями додайте опару та суху суміш із борошна. Замісіть м'яке тісто, сформуйте кулю, накрийте і поставте в тепло на 1,5 години підніматися.
- Родзинки промийте окропом, а потім викладіть на паперовий рушник і обсушіть.
- Викладіть тісто, що піднялося, на робочу поверхню столу і перемісіть, додаючи родзинки. Знову накрийте і поставте підніматися на 30 хвилин.
- Обережно перемісіть тісто, розділіть по кількості майбутніх пасок і викладіть у підготовлені формочки. Заготовки необхідно на півгодини прибрати вистоюватися.
- Випікайте великодні паски на кефірі 40 хвилин у духовці за температури 175 градусів.
- Для глазурі збийте охолоджені білки з цукровою пудрою до гострих піків. Додайте лимонну кислоту і збивайте все разом ще 2-3 хвилини. У підсумку маса має стати густою.
- Прикрасьте верхівки пасок білковою глазур'ю, присипте кондитерською посипкою.
Від авторів
Спробуйте приготувати паску на кефірі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт паски на кефірі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
