Печінковий торт з яловичої печінки - ідеальна закуска для святкового столу або повсякденної трапези. 🍽 Красива, ароматна і ситна страва подобається всім і навіть тим, хто не любить печінку. Секрет успіху у відмінному поєднанні смаків. До речі, ви можете спеціально для такого випадку приготувати домашній майонез - з ним торт з печінки яловичої вийде кориснішим і набагато смачнішим. 😊
Інгредієнти
Основні
- 1 кг яловичої печінки
- 3 яйця
- 800 мл молока 500 мл для замочування, 300 мл у тісто
- 100 г борошна
- 400 г моркви
- 300 г цибулі
- 350 мл майонезу
- 50 мл рослинної олії
- мелений коріандр за смаком
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Для декору
- 2 яйця варених
- півпучка кропу
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти для приготування печінкового торта з яловичої печінки. Попередньо печінку очистіть від плівочок, наріжте та залийте на 1 годину 500 мл холодного молока.
- Подрібніть моркву та очищену цибулю.
- На рослинній олії обсмажте овочі до золотистого кольору, посоліть і поперчіть.
- Яловичу печінку подрібніть у блендері.
- Отриману масу змішайте з яйцями, молоком, спеціями та сіллю. Всипте борошно та гарненько перемішайте.
- Налийте трохи печінкового тіста на розігріту сковорідку з олією, розподіліть по всій поверхні й обсмажте до готовності з двох боків. Повторіть процедуру з рештою тіста. У підсумку у вас вийде стопка красивих печінкових коржів.
- Викладіть перший корж на тарілку, змастіть майонезом, присипте смаженими овочами. Зверху викладіть наступний корж і знову додайте майонез і зажарку Продовжуйте доти, доки не зберете весь печінковий тортик із яловичої печінки.
- Варені яйця очистіть від шкаралупи, розріжте, розділіть на білки та жовтки, окремо натріть на тертці. Кріп наріжте або порвіть руками.
- Прикрасьте торт із яловичої печінки: присипте жовтками зверху в центрі, з білків викладіть гарний ободочок. Кропом прикрасьте з боків і зверху.
Від авторів
Спробуйте приготувати печінковий торт з яловичої печінки за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт печінкового торта з яловичої печінки на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
