Піца з листкового тіста готується набагато швидше, ніж здається на перший погляд. Основу легко зробити власноруч усього за 10–15 хвилин, а далі залишиться лише час на охолодження. Таке універсальне тісто підходить не тільки для піци, а й для пирогів, пиріжків або навіть коржів для «Наполеона» 🎂 З вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 1,2 кг основи — цього вистачить для 4–5 піц діаметром 26–28 см.
Інгредієнти
- 570 г борошна
- 200 г вершкового масла або маргарину
- 300 мл крижаної води
- 1 яйце
- 1 ч.л. оцту 9%
- 0.5 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування листкового тіста для піци.
- Борошно просійте в окрему ємність. Паралельно в іншій мисці з’єднайте яйце, крижану воду та сіль з оцтом, перемішуйте ретельно до однорідності рідини й повного розчинення солі.
- Отриману рідку суміш додайте до борошна, після чого почніть заміс тіста. Воно повинно вийти еластичним, м’яким і не липнути до рук.
- Присипте стільницю борошном і викладіть тістову масу. Розділіть на дві половинки, розкатайте їх до товщини 3–5 мм.
- Половину вершкового масла розподіліть на першому пласті тіста. Накрийте його другим, також розкатаним, і змастіть рештою масла.
- Тепер заготовку скрутіть у умовний рулет, потім равликом, загорніть плівкою й приберіть у морозильну камеру на 15 хвилин. Можна використати просто холодильник, але тоді час слід збільшити до 2 годин.
- Дістаньте равлика, злегка розплющте й розкатайте востаннє. Складіть тісто конвертом.
- Заморозьте про запас або використовуйте одразу для улюбленої випічки.
Від авторів
Спробуйте приготувати піцу з слойоного тіста за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт листкового тіста для піци на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
