Пісне Олів'є - ідеальний вибір для тих, хто хоче насолоджуватися улюбленим салатом навіть під час посту! Класичний майонез замінений оригінальною заправкою (використовується розсіл з консервованого горошку). Спробуйте цей простий рецепт Олів'є без майонезу, і ви здивуєтеся, як легко можна урізноманітнити пісне меню! 🤗
Інгредієнти
Для салату:
- 4 картоплі
- 2 морквини
- 2 солоних огірка
- 1 яблуко
- 1 банка консервованого горошку
Для заправки:
- 50 мл розсолу з горошку
- 1 ч.л. лимонного соку
- 180 мл рослинної олії (оливкової або соняшникової, за бажанням)
- 0.5 ч.л. цукру
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти для приготування пісного Олів'є.
- Картоплю та моркву попередньо відваріть, потім їх остудіть і очистіть від шкірки.
- Злийте зайву рідину з консервованого горошку, тільки розсіл не виливайте, він вам знадобиться для приготування заправки.
- Наріжте дрібними кубиками картоплю, моркву, солоні огірки та яблуко. Додайте зелений горошок.
- Залишилося зробити заправку для салату пісний Олів'є. У високій ємності з'єднайте розсіл з горошку, лимонний сік, цукор і сіль. Збийте рідину занурювальним блендером (якщо немає блендера, скористайтеся вінчиком). Майбутня заправка побіліє і злегка збільшиться в об'ємі.
- Тонкою цівкою вливайте рослинну олію, паралельно працюючи блендером. Чим повільніше ви будете лити олію в соус, тим краще ваша заправка густішатиме. Спробуйте готову заправку на сіль, якщо потрібно - посоліть ще.
- Заправте салат Олів'є соусом і подавайте на стіл. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати пісне (веганське) Олів'є за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт салату Олів'є без м'яса і без майонезу на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих і смачних страв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
🤗 Рекомендуємо почитати:
Великий піст 2025: як правильно провести піст
