Для тих, хто поститься або не їсть м'яса взагалі, пісний капусняк стане чудовим доповненням меню 🍽 Традиційна українська страва готується на основі квашеної капусти та пшона, завдяки чому виходить ситною та ароматною. Незважаючи на простоту інгредієнтів, смак капусняка виходить насиченим та гармонійним. Спробуйте його приготувати і обов'язково захочете повторити ще не раз!
Інгредієнти
- 300 г капусти квашеної
- 2.5 л води
- 4 ст.л. пшона
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст.л. томатної пасти
- 30 мл рослинної олії
- 1 лаврове листя
- 5 горошин перцю
- сіль за смаком
- зелень за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування пісного капусняка.
- В каструлі доведіть до кипіння 2,5 л води. Тим часом очистіть і наріжте картоплю кубиками.
- Моркву почистіть і наріжте тонкою соломкою або натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть і порубайте кубиками.
- Пшоно промийте, залийте окропом на 5 хвилин, потім злийте воду.
- В киплячу воду викладіть картоплю, моркву, цибулю та пшоно. Варіть близько 20 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
- Квашену капусту промийте і злегка віджміть. Розігрійте сковороду з рослинною олією і обсмажте капусту, помішуючи, 5–7 хвилин.
- Додайте до капусти томатну пасту, перемішайте і прогрійте ще 1 хвилину.
- Перекладіть капусту в каструлю з супом, посоліть, за бажанням додайте трохи цукру. Покладіть лаврове листя і перець горошком. Варіть ще 10 хвилин.
- Зелень промийте, дрібно наріжте і додайте в суп. Зніміть з вогню і дайте настоятися 15–20 хвилин.
Від авторів
Спробуйте приготувати капусняк пісний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт капусняка без м’яса на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
