Пісний майонез на борошняній заварці - чудова альтернатива класичному соусу! Без яєць, але з насиченим смаком завдяки гірчиці, лимонному соку і спеціям. Легко готується, виходить густим та ідеально доповнює салати, закуски і сендвічі з пісного меню. Спробуйте - вам сподобається! 😋
Інгредієнти
- 80 г пшеничного борошна
- 375 мл води
- 60 мл рослинної олії (4 ст.л.)
- 1 лимон (1-2 ст.л. соку)
- 1-2 ст.л. гірчиці
- 1 ч.л. солі + 1 ч.л. цукру (без гірки)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування домашнього пісного майонезу.
- Просійте борошно в невелику каструлю або сотейник. Додайте до борошна 100 мл холодної води і добре перемішайте суміш вінчиком, щоб борошно повністю розчинилося.
- Потім додайте решту 275 мл води і поставте суміш на середній вогонь. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи. Потім прикрутіть вогонь до мінімального і, помішуючи, варіть ще близько хвилини, поки суміш трохи не загусне. Якщо хочете отримати густіший майонез, варіть 1 хвилину. Якщо більш рідкий, текучий, то вистачить і 30 секунд. Зніміть заварну основу для пісного майонезу з вогню і залиште остуджуватися до кімнатної температури.
- Відіжміть сік з лимона.
- У чаші блендера з'єднайте рослинну олію, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. гірчиці, сіль і цукор.
- Збийте блендером на високій швидкості до однорідності (близько хвилини).
- Далі вмішайте борошняну заварку, додаючи її частинами, по 1-2 ст.л., щоразу збиваючи соус блендером по кілька секунд. Робіть так доти, доки майонез не загусне до потрібної вам консистенції.
- Спробуйте готовий пісний майонез на смак і за бажанням додайте ще трохи лимонного соку, гірчиці або солі.
- Загалом, у вас вийде близько 400-450 г домашнього пісного майонезу. Зберігати його рекомендується в герметичному посуді, протягом 2-4 днів.
Від авторів
Спробуйте зробити пісний майонез в домашніх умовах за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт пісного майонезу на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK - покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
🤗 Рекомендуємо почитати:
Як зробити домашній майонез? ТОП-3 рецепти
