Наполегливо рекомендую приготувати це просте варення з айви. Ви будете приємно здивовані його насиченим ароматом, красивим бурштиновим кольором і приємним смаком із легкою кислинкою. Айва чудово поєднується з цитрусами та горіхами, тому десерт буде не тільки смачним, а й незвичайним за текстурою. Лимон освіжає, а горіхи посилять апетит своїм хрускотом 🌰 Варення з айви готується в кілька етапів, але жодних складних технік і процесів — усе гранично просто. У результаті у вас вийде густа і ароматна смакота, вихід якої становить близько 1,5 літра.
Інгредієнти
- 1 кг айви очищеної
- 700 г цукру
- 100 мл води
- 100 г горіхів волоські, мигдаль або фундук
- 1 лимон
- ванільний цукор за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування варення з айви.
- Айву ретельно вимийте, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину та наріжте часточками.
- У каструлі доведіть до кипіння воду з цукром, приготувавши сироп.
- Всипте айву в киплячий сироп і проваріть 5 хвилин. Зніміть з вогню та залиште на 12 годин.
- Знову доведіть варення до кипіння, прокип’ятіть 5 хвилин і остудіть, залишивши ще на 12 годин.
- Лимон вимийте, зніміть цедру на дрібній тертці, потім наріжте його тонкими дольками, видаливши кісточки.
- Горіхи очистіть, злегка підсушіть на сухій сковороді та порубайте шматочками.
- Втретє доведіть варення до кипіння, додайте лимон, цедру, горіхи й ванільний цукор. Варіть близько 15 хвилин до готовності.
- Розлийте гаряче варення по стерильних банках і відразу закатайте кришками.
Від авторів
Спробуйте приготувати варення з айви з горіхами за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт варення з айви на зиму на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
