Рататуй на сковороді – ідеальний спосіб насолодитися класичним смаком улюбленої страви без зайвого клопоту! 🤗 Жодних складнощів із викладенням овочів, тривалого приготування соусу та виснажливих очікувань біля духовки. У цьому рецепті всі овочі нарізаються дрібними кубиками і обсмажуються в певній послідовності прямо на сковороді. Овочеве рагу виходить ніжним, ароматним і неймовірно смачним. Спробуйте! ✨
Інгредієнти
- 1 кг цукіні
- 500 г баклажанів
- 1 кг помідорів
- 300 г болгарського перцю
- 2 середні цибулини
- 3 зубчика часнику
- 50 мл оливкової олії
- мелений чорний перець за смаком
- чебрець за смаком
- італійські трави за смаком
- цукор за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування рататуя на сковороді.
- Овочі промийте. З помідорів зніміть шкірку. Цибулю почистіть від лушпиння, болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і плодоніжку.
- Наріжте дрібними кубиками цукіні, баклажани, болгарський перець, помідори та цибулю.
- Зубчики часнику почистіть, злегка розімніть пласкою стороною леза ножа, подрібніть.
- Баклажани та цукіні розкладіть по окремих мисках, присипте невеликою кількістю солі та перемішайте. Через 30 хвилин промийте овочі, промокніть паперовим рушником.
- Розігрійте олію на сковорідці, всипте болгарський перець із часником, обсмажте 3-5 хвилин. Викладіть перець у миску.
- На цій же олії обсмажте цибулю, цукіні та баклажани. Не треба пересушувати овочі, достатньо швидкого обсмажування на сильному вогні.
- Додайте в сковорідку помідори, спеції, цукор і сіль. Якщо необхідно, долийте ще трохи оливкової олії. Зменшіть вогонь до середнього та протушкуйте все разом 10 хвилин.
- Всипте в овочеву суміш заздалегідь обсмажені болгарський перець із часником. Перемішайте, потушкуйте ще 5-7 хвилин і зніміть із вогню.
- Готовий рататуй на сковорідці приправте свіжою зеленню та за потреби доведіть по солі. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати рататуй на сковороді за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт рататуя на сковороді на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK — покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
