Рататуй в духовці – відома французька страва з овочів. 🍆🍅🥒 Після виходу однойменного мультфільму мільйони людей по всьому світу захотіли приготувати її вдома. Рецепт не складний, але потребує уваги. Найперше – потрібно підібрати овочі приблизно однакового розміру, далі приготувати ароматний соус, а потім акуратно укласти все в форму. Уже через 40 хвилин кухня наповниться чарівними ароматами, і ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем, здатним вразити навіть найсуворішого критика. 😉
Інгредієнти
- 300 г баклажанів
- 300 г кабачків
- 300 г цукіні
- 500 г помідорів
- 500 г болгарського перцю
- 100 г цибулі
- 3 зубчики часнику
- 50 мл оливкової олії
- 0.5 ч.л. орегано
- 0.5 ч.л. чебрецю
- мелений чорний перець за смаком
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування рататуя в духовці.
- Болгарський перець розріжте навпіл, викладіть на застелене пекарським папером деко і запікайте 25-30 хвилин при 180 градусах.
- Цибулю почистіть від лушпиння, подрібніть, а потім обсмажте на оливковій олії до золотавого кольору.
- Запечений перець злегка остудіть, почистіть від шкірки, насіння та плодоніжок.
- Подрібніть у блендері м'якоть перцю та смажену цибулю. Отриману масу приправте сіллю та спеціями – це буде соус для рататуя.
- Баклажани, кабачки, цукіні та помідори наріжте кружечками однакової товщини. Складіть овочі у велику миску, присипте меленим перцем і сіллю, збризніть олією, перемішайте.
- У підготовлену форму викладіть соус. Можна додати відразу весь або залишити половину для подачі.
- Зверху на соус викладіть, чергуючи, баклажани, кабачки, цукіні та помідори.
- Накрийте форму подвійним шаром фольги і відправте в духовку на 40 хвилин. Акуратно зніміть фольгу і запікайте рататуй у духовці ще 5-10 хвилин.
- Подавати рататуй рекомендується з соусом із солодкого перцю та цибулі, свіжою зеленню та часником. Смачного!
Від авторів
Спробуйте приготувати рататуй класичний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт рататуя в духовці на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
Дякую за рецепт! Особливо сподобався соус до рататуя з перцю та засмажки з цибулі та часнику. Я б його і просто так їла)
Вперше готувала рататуй. Це дуже смачно! Тепер це моя улюблена літня страва!