Рататуй в мультиварці – сучасне втілення французької класики. Завдяки особливому режиму приготування овочі зберігають максимум смаку, аромату та соковитості. При цьому не потрібно стояти біля плити і стежити за процесом – мультиварка все зробить сама. Трохи терпіння і на столі з'явиться вишукане овочеве рагу, таке ж чудове, як у знаменитого кухаря Ремі. Спробуйте – це легко, красиво і неймовірно смачно!
Інгредієнти
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 2 болгарських перця
- 4 помідора
- 2 цибулини
- 1 ст.л. томатної пасти
- 2 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. прованських трав
- 0.5 ч.л. чебрецю
- сіль за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування рататуя в мультиварці.
- Наріжте кружечками однакової товщини кабачок і баклажан. Баклажан перекладіть у окрему миску і на 10 хвилин залийте підсоленою водою – це допоможе позбутися гірчинки.
- Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки, подрібніть.
- Болгарський перець і цибулю почистіть, наріжте.
- Налийте трохи олії в чашу мультиварки, увімкніть режим «Смаження», додайте цибулю і злегка обсмажте.
- Всипте болгарський перець і обсмажуйте все разом приблизно 5 хвилин.
- Додайте помідори, томатну пасту, спеції та сіль. Якщо соус виходить кислим, можна додати за смаком цукор. Протушкуйте все разом 15 хвилин. Готовий соус викладіть в окрему миску та за бажання подрібніть занурювальним блендером.
- Викладіть половину соусу в чашу мультиварки, решту залиште для подачі. Помістіть кружечки баклажана та кабачка в мультиварку, чергуючи. Закрийте кришку приладу та увімкніть на 1 годину програму «Тушкування».
- Готовий рататуй подавайте з соусом, що залишився, ароматною зеленню та часником.
Від авторів
Спробуйте приготувати рататуй в мультиварці за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли рецепт рататуя в мультиварці на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв і напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
