У моєму арсеналі домашніх солодощів рецепт бісквіта на кефірі займає особливе місце завдяки своїй простоті та відмінному результату. Пишна текстура й м’який смак роблять цю випічку ідеальною основою для створення торта або самостійним десертом до сімейного чаювання ☕️ Бісквіт чудово ріжеться на рівні коржі й відмінно поєднується з різними кремами та просоченнями.
Інгредієнти
- 300 г пшеничного борошна
- 220 мл кефіру
- 80 мл рослинної олії
- 3 курячих яйця
- 200 г цукру
- 1 ч.л. розпушувача
- 0.5 ч.л. соди
- 0.5 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування бісквіта на кефірі.
- Для насичення борошна киснем обов’язково його просійте. Яйця та кефір заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
- З’єднайте борошно з содою та розпушувачем, ретельно перемішайте сухі компоненти.
- В окрему ємність вбийте яйця, додайте цукор і збивайте міксером на середній швидкості близько 10 хвилин — маса повинна посвітліти та стати густішою.
- Влийте рослинну олію й теплий кефір у яєчну суміш. Продовжуйте збивати, поки маса не стане однорідною, а на поверхні не з’являться бульбашки.
- Додайте всю борошняну суміш одразу й збивайте на середній швидкості до отримання гладкої однорідної консистенції, що нагадує густу сметану. Залиште тісто в теплі на 4–6 хвилин для активації соди.
- Форму діаметром 18 см застеліть пергаментом, дно та боки змастіть вершковим маслом (для надійності можна обгорнути ззовні фольгою).
- Вилийте тісто у форму, розрівняйте поверхню й накрийте фольгою.
- Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180°C духовці близько 1 години. Для перевірки готовності скористайтеся дерев’яною шпажкою — вона повинна виходити сухою.
- Готовий бісквіт залиште у формі на 5 хвилин, потім дістаньте. Дочекайтеся повного охолодження на решітці. Загорніть випічку у харчову плівку й залиште на добу, щоб волога рівномірно розподілилася.
Від авторів
Спробуйте приготувати простий і пишний бісквіт на кефірі за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт бісквіта на кефірі на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
