До вашої уваги простий рецепт бісквіта на молоці. Він завжди виходить вдалим і підходить для будь-яких десертів. Тісто бісквіта незмінно пишне й ніжне, а рослинна олія робить корж вологим і м’яким. Випічка добре тримає форму при нарізанні, що ідеально для торта 🍰 Не менш гарний бісквіт на молоці й у вигляді самостійного частування до чаю.
Інгредієнти
- 100 г пшеничного борошна
- 120 г цукру
- 40 мл молока
- 30 г крохмалю
- 20 мл рослинної олії
- 4 яйця
- ванілін на кінчику ножа
- щіпка солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування бісквіта на молоці.
- Не забудьте попередньо дістати всі інгредієнти з холодильника, щоб вони прогрілися до кімнатної температури.
- Яйця ретельно помийте й обсушіть. Жовтки відокремте від білків у різні ємності.
- Збийте білки з щіпкою солі на середніх обертах до побіління, поступово додаючи цукор до стійких піків.
- По одному введіть жовтки, продовжуючи збивати до однорідності.
- В окремій ємності просійте борошно з крохмалем, після чого додайте туди ж ванілін і перемішайте.
- Введіть отриману суху суміш у білкову масу в три прийоми. Вкрай важливо, щоб ваші рухи лопаткою знизу вгору були максимально обережними.
- З’єднайте молоко з рослинною олією й частинами вводьте безпосередньо в тісто, розмішуючи обережно по краю миски. Тісто повинно бути однорідним, як густа сметана.
- Підготуйте форму діаметром 18 см: дно з фольги, стінки не змащуйте. Заповніть тістом і поставте форму на деко.
- Випікайте при 170 °C (верх-низ, без конвекції) 40–50 хвилин. Дверцята не відкривайте перші 20 хвилин. Використовуйте дерев’яну шпажку для перевірки готовності бісквіта.
- Після вимкнення духовки привідкрийте дверцята й дайте 5 хвилин випічці охолонути, потім вийміть, тримайте ще 5 хвилин, зачекайте, поки вона повністю охолоне на решітці.
- Загорніть у пакет або плівку й приберіть до холодильника на кілька годин. В ідеалі — не менше восьми.
- Подавайте бісквіт нарізаним або використовуйте як основу для торта.
Від авторів
Спробуйте приготувати бісквіт з молоком за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт бісквіта на молоці на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
