Оригінальний рецепт бісквіта з полуницею передбачає приготування зі свіжою ягодою, проте ви цілком можете використовувати заморожену. Поєднання простоти і святковості - особливий універсалізм десерту. Повітряна структура тіста робить бісквіт легким, а стиглі ягоди додають йому соковитості і яскравого смаку 🍓 Полуниця зберігає легку кислинку, що вигідно відтіняє солодкість бісквіта. В результаті ми отримуємо ідеальний баланс смаку, який полюблять буквально всі.
Інгредієнти
- 130 г пшеничного борошна
- 140 г цукру
- 300 г полуниці
- 70 мл молока
- 50 мл рослинної олії
- 4 білки
- 2 жовтки
- 1 г ваніліну
- 1.5 ч.л. розпушувача
- щіпка солі
- цукрова пудра за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування полуничного бісквіта.
- Відділіть білки від жовтків. В миску з жовтками додайте 100 г цукру і ванілін, збийте до світлої маси.
- Влийте молоко кімнатної температури і рослинну олію, перемішайте міксером на невеликій швидкості.
- Просійте борошно, додайте розпушувач і знову перемішайте до однорідної консистенції.
- В окремій мисці збийте білки з щіпкою солі. Коли маса стане густою, всипте решту цукру і продовжуйте збивати до міцних піків.
- Обережно введіть білкову масу в тісто частинами, перемішуючи рухами знизу вгору.
- Форму діаметром 20 см застеліть пергаментом, викладіть тісто і злегка покрутіть ємність, щоб поверхня стала рівною.
- Вимиту і обсушену полуницю розкладіть зверху на тісті.
- Розігрійте духовку до 180 °C, випікайте 20 хвилин. Потім зменшіть температуру до 160 °C і доведіть пиріг до готовності ще за 20–25 хвилин.
- Дістаньте готовий бісквітний пиріг з полуницею, остудіть, зніміть пергамент і перекладіть на тарілку. За бажанням присипте пудрою.
Від авторів
Спробуйте приготувати бісквіт полуничний за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт бісквіта з полуницею на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
