Класична французька кухня вражає своєю різноманітністю, і цей рецепт цибулевого супу по праву стоїть окремо. Він дивовижно простий за складом, але неймовірно багатий за смаком: карамелізована цибуля, трішки бульйону, чебрець і розплавлений сир перетворюють звичайні продукти на вишукану страву. Головний секрет успіху — у повільному обсмажуванні цибулі, яке надає супу характерний смак і золотисто-коричневий колір 🧅
Інгредієнти
- 1 кг цибулі
- 60 г вершкового масла
- 900 мл яловичого бульйону
- 5 гілочок чебрецю
- 1/2 багета
- 100 г сиру Грюйєр або схожого твердого, за смаком
- сіль за смаком
- перець чорний мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування французького цибулевого супу.
- Цибулю очистіть і наріжте тонкими смужками.
- У великій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте цибулю та обсмажуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору (приблизно 30 хвилин).
- Посоліть, поперчіть, додайте листочки чебрецю.
- Влийте 250 мл бульйону й дайте рідині майже повністю випаруватися.
- Повторіть це ще двічі, поступово додаючи решту бульйону.
- Після останнього додавання варіть суп до середньої густоти.
- Наріжте багет скибочками й підсушіть їх у тостері або духовці.
- Розлийте суп у жаростійкі порційні горщики або тарілки, посипте натертим сиром, викладіть грінки й знову посипте сиром.
- Запікайте при 200 °C до повного розплавлення сиру.
- Подавайте луковий суп гарячим, прикрасивши свіжим чебрецем.
Від авторів
Спробуйте приготувати французький цибулевий суп за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт цибулевого супу на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
