Любителям насичених та ароматних соусів обов’язково варто спробувати український рецепт домашньої аджики, у якій гармонійно поєднуються апетитні помідори, солодкий перець та гострий чилі. Цей варіант відрізняється простотою приготування й ідеально підійде для м’ясних страв, гарнірів або як намазка на хліб 🍞Аромат часнику та легка солодкість цукру роблять смак аджики збалансованим і насиченим. Готується вона без оцту, що надає м’якості, і прекрасно зберігається в холодильнику або прохолодному місці. Зважайте, що рецептом передбачено приготування приблизно 3-4 літри смачнющої аджики.
Інгредієнти
- 2 кг помідорів
- 2 кг червоного солодкого перцю
- 4 червоних перці чилі
- 100 г часнику
- 100 мл соняшникової олії
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте продукти, які знадобляться для приготування домашньої аджики.
- Вимийте всі овочі та обсушіть їх рушником.
- Очистіть солодкий перець від насіння та плодоніжок, наріжте шматками, подрібніть на м’ясорубці або у блендері.
- Перець чилі подрібніть разом із насінням.
- Часник очистіть, помідори наріжте та подрібніть (шкірку знімати не потрібно).
- Переклавши помідори та перець у каструлю, варіть їх 15–30 хвилин, доки овочі не пустять сік.
- Додайте половину солі, цукор за смаком, олію та часник, перемішайте й проваріть ще 10–15 хвилин.
- За бажанням доведіть до потрібної густоти, уваривши масу або додавши крохмаль, розведений у воді.
Від авторів
Спробуйте приготувати аджику домашню за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт домашньої аджики на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
