Рецепт хрону з буряком в домашніх умовах дозволяє приготувати класичну закуску з насиченим смаком і гарним кольором без оцту і консервантів. Така заправка – ідеальне доповнення до холодних страв і м'ясних закусок.
Інгредієнти
- 300 г кореня хрону
- 250-300 г буряка
- 1 ст.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 100-150 мл огіркового розсолу (до потрібної консистенції)
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти, щоб приготувати хрін в домашніх умовах. Розсіл краще використовувати від солоних огірків без оцту.
- Корінь хрону почистіть і наріжте на невеликі шматочки.
- Буряк почистіть і наріжте на маленькі шматочки.
- Буряк і нарізаний корінь хрону завантажте в чашу блендера, ретельно пробийте. Щоб корінь хрону краще подрібнився, додайте в чашу трохи огіркового розсолу.
- Перекладіть подрібнений хрін з буряком в глибокий посуд, додайте сіль і цукор.
- Решту огіркового розсолу вливайте частинами (до потрібної густоти). Щоб маса була більш однорідною, можна хрін з буряком пробити ще раз занурювальним блендером.
- Хрін з буряком (рецепт класичний) готовий! Перекладіть хрін в чисті банки і зберігайте в холодильнику.
Від авторів
Поради:
- Корінь хрону можна подрібнити як за допомогою блендера, так і просто натерти на дрібній тертці. Щоб полегшити натирання і зменшити подразнення від ефірних олій, що виділяються, перед використанням покладіть хрін у морозильну камеру на 30 хвилин.
- При наявності бурякового квасу використовуйте його замість огіркового розсолу.
