Рецепт квашеної капусти з яблуками — це цікавий варіант звичної закуски, який надає страві легкі фруктові відтінки 🍎 Іноді хочеться урізноманітнити класичний смак і зробити його більш яскравим та ароматним. Чому б тоді не скористатися цим рецептом? Процес приготування простий і легкий у виконанні. Всього за кілька днів бродіння виходить соковита й хрустка закуска, яка чудово зберігається, зберігаючи користь овочів і фруктів.
Інгредієнти
- 1 кг білокачанної капусти
- 300 г яблук
- 80 г моркви
- 15 г солі
- 2 горошини духмяного перцю
- 3 горошини чорного перцю
- 2 бутони гвоздики
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування квашеної капусти з яблуками.
- Зніміть з качана верхнє пошкоджене листя й нашинкуйте капусту тонкою соломкою. Перекладіть у глибоку миску.
- Очистіть моркву, натріть її на середній тертці й додайте до капусти разом із сіллю. Легко помніть руками, щоб виділився сік.
- Вимийте яблука, видаліть серцевину й наріжте їх скибочками середнього розміру.
- У велику миску викладіть частину капусти з морквою, зверху розподіліть кілька яблучних скибочок і додайте спеції.
- Продовжуйте викладати овочі шарами, чергуючи їх з яблуками та прянощами, доки не використаєте всі продукти.
- Зверху накрийте капусту тарілкою й встановіть гніт, залишивши заготовку в темному місці при кімнатній температурі.
- Двічі на день протикайте капусту дерев’яною шпажкою, щоб виходив газ.
- Через 3 дні перекладіть готову капусту разом з яблуками в чисту банку чи контейнер і приберіть у холодильник. Орієнтовно має вийти близько 1,5 літра смакоти.
Від авторів
Спробуйте приготувати капусту квашену з яблуками за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт квашеної капусти з яблуками на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
