Рецепт лагману в мультиварці – це ідеальне поєднання наваристого м'ясного бульйону, великої кількості соковитих овочів та ніжної локшини. Страва виходить неймовірно ароматною та ситною. Мультиварка дозволяє м'ясу стати максимально м'яким, а овочам зберегти свою форму та смак.
Інгредієнти
- 700 г яловичини
- 500 г спагеті (або спеціальної локшини для лагману)
- 1-1,5 л води (регулюйте кількість залежно від бажаної густоти)
- 300 г баклажанів (можна очистити від шкірки)
- 300 г картоплі
- 200 г болгарського перцю
- 200 г моркви
- 200 г цибулі
- 3 помідори
- 2 ст.л. томатної пасти
- 4 ст.л. рослинної олії
- часник, зелень за смаком
- сіль, перець чорний мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте інгредієнти для приготування лагману в мультиварці. Всі овочі та м'ясо ретельно вимийте, обсушіть паперовим рушником.
- Яловичину наріжте кубиками середнього розміру. Увімкніть мультиварку в режимі «Смаження» або «Випічка», налийте рослинну олію і обсмажуйте м'ясо 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
- Поки м'ясо готується, очистьте картоплю, моркву, цибулю та часник. З болгарського перцю видаліть насіння, у баклажанів та томатів зріжте плодоніжки.
- Наріжте моркву, цибулю, картоплю, баклажани та перець однаковими акуратними кубиками. Такий спосіб нарізки зробить лагман у мультиварці візуально привабливим.
- Додайте до обсмаженого м'яса цибулю та моркву, добре перемішайте. Через пару хвилин відправте в чашу картоплю, болгарський перець та баклажани, продовжуючи обсмажування ще 3 хвилини.
- Дрібно наріжте помідори і додайте їх до овочів разом із томатною пастою. Посоліть, поперчіть і за бажанням додайте спеції для східних страв.
- Залийте вміст чаші літром окропу. Встановіть режим «Тушкування» на 1 годину і готуйте до звукового сигналу.
- За 5 хвилин до завершення програми додайте в лагман подрібнений часник і свіжу зелень для насиченого аромату.
- Паралельно відваріть спагеті у підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці та відкиньте на друшляк. Щоб локшина не злиплася і була смачнішою, після варіння збризніть її олією або парою ложок бульйону з мультиварки.
- Смачний та ароматний лагман у мультиварці готовий! Для подачі викладіть у глибокі тарілки порцію локшини і щедро залийте її густою м'ясною підливою (ваджою). Використовуючи цей рецепт (лагман мультиварка), ви отримаєте ідеальний баланс густоти та смаку.
Від авторів
Поради:
- Якщо ви любите гостріші страви, додайте в підливу шматочок червоного гострого перцю або трохи аджики.
- Для автентичного смаку обов'язково додайте зіру (кумін) та коріандр. Це "серце" аромату лагману.
- Локшину краще відварювати безпосередньо перед подачею, щоб вона не злиплася і зберегла свою текстуру.
