Який секрет приховує в собі рецепт піци чотири сири? Відповідь криється в самій її назві. Але без тонкого й ніжного тіста Quattro Formaggi не була б такою досконалою. Саме поєднання ароматного пармезану з рікоттою, тягучою моцарелою та насиченою горгонзолою створює справжні кулінарні дива 🧀 Таку сирну піцу обов’язково варто приготувати та спробувати. З наведених інгредієнтів вийде одна повноцінна піца діаметром 35 см.
Інгредієнти
Для тіста:
- 160 г борошна + для роботи з тістом
- 100 мл води
- 1 ч.л. сухих дріжджів
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1/2 ст.л. цукру
- 1/3 ч.л. солі
Для начинки:
- 120 г моцарели
- 100 г рікотти
- 80 г пармезану
- 80 г горгонзоли
Для подачі:
- 1/2 ч.л. сушеного орегано
- 1 ч.л. оливкової олії
- гілочка свіжого базиліку за бажанням
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування піци чотири сири.
- Підігрійте воду до 35–40 градусів, додайте цукор і дріжджі, перемішайте та залиште на 2–3 хвилини.
- Влийте оливкову олію, додайте сіль і добре перемішайте.
- Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи тісто вінчиком, а потім руками на присипаній борошном поверхні до гладкої та еластичної консистенції.
- Сформуйте кулю, покладіть у миску, накрийте та залиште на 40–50 хвилин для підйому.
- Підготуйте начинку: наріжте моцарелу скибочками, натріть пармезан.
- Обімніть тісто, розкачайте у круглий пласт діаметром 35–40 см, перенесіть на пергамент.
- Викладіть рікотту ложкою по поверхні тіста, залишаючи 1,5–2 см від краю.
- Додайте шматочки горгонзоли, посипте тертим пармезаном, зверху викладіть скибочки моцарели.
- Дайте піці постояти 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до максимальної температури (близько 250 градусів).
- Випікайте піцу 5–6 хвилин, поки сир повністю не розплавиться, а краї не стануть рум’яними та хрусткими.
- Вийміть піцу, посипте орегано, збризніть оливковою олією, за бажанням прикрасьте свіжим базиліком.
- Подавайте піцу гарячою.
Від авторів
Спробуйте приготувати піцу чотири сири за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт сирної піци на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
