Рецепт піци Цезар з куркою поєднує всі найкращі елементи класичного салату у форматі улюбленої випічки. Ніжне дріжджове тісто на молоці стає ідеальною основою для соковитої курки і свіжих овочів. Особливість цієї страви полягає у фінальному додаванні хрусткого листя салату і кремового соусу після випікання 🥬 Такий підхід зберігає свіжість зелені і створює цікавий контраст текстур. Рецепт розрахований на 2 піци діаметром 25-28 см.
Інгредієнти
Для тіста:
- 400 г пшеничного борошна
- 150 мл молока
- 40 г вершкового масла
- 25 г дріжджів
- 3 ст.л. рослинної олії
- 1.5 ст.л. цукру
- 1.5 ч.л. морської солі
Для начинки:
- 500 г курячого м'яса
- 200 г твердого сиру
- 1 помідор
- 1.5 ст.л. томатного соусу
- спеції за смаком
- листя салату за смаком
Для соусу:
- 3 ст.л. майонезу
- 1 ст.л. сирного соусу
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування піци Цезар.
- Відправте куряче м'ясо у підсолену воду і варіть 30 хвилин.
- У глибоку тарілку відправте подрібнені дріжджі, цукор і тепле молоко. Ретельно перемішайте і поставте у тепле місце на 10 хвилин.
- В окрему ємність розбийте яйце, збийте віничком, додайте рослинну олію і морську сіль. Розтопіть вершкове масло, охолодіть і додайте в яєчну масу разом з опарою.
- У кілька етапів всипте просіяне пшеничне борошно в отриману масу. Замісіть тісто спочатку в мисці, потім на робочій поверхні. Накрийте харчовою плівкою і залиште підходити на 60 хвилин.
- Підготуйте начинку: натріть твердий сир на крупній тертці, помідор наріжте тонкими напівкружальцями, варене куряче м'ясо відділіть від кісток і розділіть на волокна.
- Готове тісто обомніть і розділіть на 2 частини. Розкачайте кожну в коло товщиною 0,5 см, перекладіть у змащені олією форми і розтягніть по всій поверхні, формуючи невеликі бортики.
- Змастіть тісто томатним соусом, посипте спеціями, викладіть куряче м'ясо і помідори. Посипте сиром і випікайте у розігрітій до 200°C духовці 20 хвилин.
- Приготуйте соус, змішавши майонез із сирним соусом, перекладіть у кондитерський мішок. Листя салату помийте і злегка обсушіть.
- Готову піцу перекладіть на сервувальну тарілку, додайте подрібнене руками листя салату і нанесіть соус сіточкою. Ріжте на порційні шматочки.
Від авторів
Спробуйте приготувати піцу Цезар за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт піци Цезар на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
