Рецепт шакшуки на сковороді – це ідеальний спосіб почати ранок яскраво та смачно. Ця страва наповнена ароматом стиглих овочів та прянощів, що робить її популярним вибором для сімейного сніданку.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 2 помідори (великих і м'ясистих)
- 1 цибулина
- 1 солодкий перець
- 2-3 зубчики часнику
- ½ ч.л. паприки
- 2-3 ст.л. рослинної олії для смаження
- зелень за смаком
- сіль, перець мелений за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте інгредієнти для приготування яєчні шакшука (рецепт класичний).
- Зробіть на помідорах хрестоподібні надрізи, залийте їх окропом на 5 хвилин, після чого зніміть шкірку і наріжте м'якоть кубиками.
- Дрібно наріжте цибулю, очищений болгарський перець і часник (часник можна розчавити ножем і порубати).
- На сковороді з розігрітою олією обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте перець і готуйте до його напівготовності.
- Додайте часник і помідори, посоліть, поперчіть, всипте паприку і тушкуйте соус на повільному вогні близько 5 хвилин після закипання. Якщо помідори недостатньо соковиті, можна додати 2-3 столові ложки води або томатного соку, щоб яйця саме томилися в соусі, а не смажилися на сухій сковороді.
- Зробіть ложкою чотири заглиблення в соусі, вбийте в кожне по яйцю, злегка посоліть їх і готуйте на невеликому вогні до бажаної щільності білка.
- Ароматна та яскрава шакшука класична готова! Страву щедро посипте дрібно нарізаною свіжою зеленню і подавайте гарячою прямо на сковороді.
Від авторів
Поради:
- використовуйте максимально стиглі томати – вони дають більше соку для соусу;
- додавання дрібки зири (куміну) надасть страві того самого автентичного східного характеру.
