Свіжі томати, солодкий перець, пекучий чилі та їдкий хрін — усе це поєднується в яскравий соус з насиченим смаком і ароматом. Рецепт сирої аджики цінують за те, що він зберігає всю свіжість і користь овочів, адже нічого не потрібно варити. Така заготовка чудово розганяє апетит, зігріває взимку та додає пікантну нотку в будь-яку страву — від м’яса до простого шматка хліба 🥖Готується вона швидко, а в холодильнику може зберігатися місяцями. Аромат настільки насичений, що відкрити баночку й не скуштувати — просто неможливо. У підсумку у вас має вийти приблизно 7 півлітрових баночок сирої аджики на зиму.
Інгредієнти
- 2 кг томатів
- 1 кг червоного солодкого перцю
- 400 г хріну
- 200 г часнику
- 3 стручки червоного перцю чилі
- 250 г цукру
- 250 мл оцту 9%
- 100 мл рафінованої соняшникової олії
- 1 ст.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування сирої аджики з хроном.
- Вимийте й обсушіть томати, хрін, часник, солодкий та гострий перець.
- Очистіть хрін і часник від шкірки, у перців видаліть плодоніжки та насіння.
- Наріжте овочі та корінь хріну на шматки, щоб було зручно перекручувати.
- Подрібніть усе у блендері до однорідного стану. Можна також використати м’ясорубку.
- В отриману масу додайте сіль, цукор та оцет. Перемішайте.
- Влийте соняшникову олію й знову добре перемішайте, щоб олія рівномірно розподілилася.
- Дайте аджицi настоятися 30 хвилин, щоб смак став більш насиченим.
- Розлийте готовий соус у сухі стерилізовані банки, закрийте кришками, після чого приберіть на зберігання в холодильник.
Від авторів
Спробуйте приготувати сиру аджику з хроном за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт сирої аджики з хроном на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
