Цей перевірений рецепт торта на сковороді стане вашим фаворитом завдяки доступності інгредієнтів і простому приготуванню. Даний рецепт торта без використання духовки помітно скорочує час роботи на кухні. Ніжні коржі на згущеному молоці миттєво просочуються кремом, перетворюючись на торт, що тане в роті, з м'яким вершковим смаком.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 яйце
- 270 г згущеного молока
- 1 ч.л. розпушувача
- 300 г пшеничного борошна
Для крему:
- 500 мл молока
- 2 яйця
- 120 г цукру
- 125 г вершкового масла
- 60 г пшеничного борошна
- 1 ч.л. ванільного цукру
Для прикрашання:
- 60 г пісочного печива
- 30 г волоських горіхів
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування найпростішого торта на пательні з заварним кремом.
- У глибокому посуді з'єднайте яйця, цукор і ванільний цукор. Перемішайте до однорідності за допомогою вінчика.
- Додайте борошно і приблизно ⅓ частину молока, добре перемішайте, щоб не було грудочок.
- Решту молока перелийте в сотейник з товстим дном і підігрійте до гарячого стану. Активно помішуючи, влийте в гаряче молоко тонкою цівкою яєчну суміш.
- Поставте сотейник з кремом на повільний вогонь. Варіть, безперервно помішуючи, до загустіння. Як тільки з'являться перші бульбашки (закипання) – зніміть з вогню.
- У гарячий крем додайте вершкове масло. Перемішайте до повного розчинення.
- Накрийте крем харчовою плівкою «в контакт» (щоб вона торкалася поверхні крему) і залиште до повного охолодження.
- У глибоку миску вилийте згущене молоко і розбийте яйце. Перемішайте вінчиком. Всипте половину просіяного борошна з розпушувачем. Спочатку мішайте ложкою, а коли стане важко – руками. Поступово додайте решту борошна, тісто має вийти м'яким і еластичним. Якщо тісто липне до рук – додайте ще ложку борошна, але не переборщіть, щоб коржі не стали жорсткими.
- Розділіть тісто на 6-8 рівних частин (залежить від діаметра форми). Кожну частину розкачайте в тонке коло. Наколіть кожен пласт виделкою в декількох місцях.
- Розігрійте суху сковорідку (без олії!). Обсмажте коржі на вогні трохи нижче середнього по 1-1.5 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- Після зняття зі сковорідки коржі відразу, поки гарячі, обріжте по тарілці, щоб краї були рівними. Обрізки не викидайте!
- Змастіть блюдо краплею крему (щоб торт не ковзав). Викладайте коржі один на одного, щедро промазуючи кожен кремом (приблизно по 2–3 ст. л. на корж). Не забудьте змастити боки і верх торта.
- Подрібніть у блендері пісочне печиво, волоські горіхи та обрізки від коржів у дрібну крихту. Рясно посипте торт зверху і з боків. Прикрасьте верх торта за бажанням.
- Швидкий торт на сковороді зі згущеним молоком готовий! Торту потрібно дати просочитися. В ідеалі – 2-3 години при кімнатній температурі, а потім ще пару годин у холодильнику. Але якщо гості на порозі, то через годину він уже буде достатньо м'яким.
Від авторів
Спробуйте приготувати простий торт на сковороді за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїм враженням!
І не забудьте, ви знайшли торт на сковороді рецепт на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
