Коли за вікном холодно, а душа просить чогось домашнього й зігріваючого — рецепт тушкованої капусти з м’ясом буде дуже доречним. Саме час дістати велику сковороду й приготувати цю страву 🍳 Її секрет у тому, що капуста під час довгого томління стає неймовірно ніжною, майже шовковистою, а шматочки свинини буквально тануть у роті. Цибуля з морквою створюють солодкувату основу, яка огортає кожен інгредієнт, а томатна паста додає ту саму глибину смаку.
Інгредієнти
- 800 г капусти
- 600 г свинини
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 70 г томатної пасти
- 100 мл води
- 2 лаврових листки
- 1 ч.л. приправи для свинини
- 100 мл рослинної олії
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування смаженої капусти з м’ясом.
- Свинину нарізаємо невеликими кубиками, викладаємо на сковороду й обсмажуємо на рослинній олії до золотистої скоринки, приблизно 15 хвилин під відкритою кришкою.
- Моркву натираємо на великій тертці, цибулю нарізаємо стандартними кубиками. Додаємо овочі до напівготового м’яса й смажимо ще 5–7 хвилин.
- Далі шинкуємо капусту й також відправляємо в сковороду. Щойно вона почне виділяти сік, зменшуємо вогонь до мінімуму й тушкуємо у власному соку. Для молодої капусти достатньо 15 хвилин, більш щільній знадобиться 30–40 хвилин.
- Томатну пасту розводимо кип’яченою водою та вливаємо в сковороду, додаємо сіль, перець і вашу улюблену приправу для м’яса. Перемішуємо й тушкуємо ще 10 хвилин.
- Наприкінці кладемо лавровий лист, після чого вимикаємо вогонь і залишаємо страву під кришкою на 10 хвилин. Нехай вона настоїться, і всі компоненти остаточно «потоваришують».
Від авторів
Спробуйте приготувати тушковану капусту з м'ясом за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт капусти тушкованої з м'ясом на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
