Якщо ви шукаєте перевірений рецепт вареників з чорницею, цей варіант вас точно не підведе. Він особливо хороший тим, що ягоди зберігають свою форму і смак, а тісто виходить м'яким і повітряним. Приготування на пару допоможе уникнути розтріскування або забарвлення тіста у темний колір. Вареники виходять акуратними, ароматними і дуже соковитими. Можна подавати їх як гарячий десерт або легкий солодкий обід. Головне — не шкодувати чорниці і готувати з душею 👩🍳
Інгредієнти
Для тіста:
- 280 г пшеничного борошна
- 200 мл кефіру
- 1 ст.л. цукру за смаком
- 0.5 ч.л. соди
- щіпка солі
Для начинки:
- 200 г чорниці
- цукор за смаком
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування вареників з чорницею.
- У велику миску налийте кефір, додайте дрібку солі, соду і цукор. Перемішайте до розчинення компонентів.
- Порціями додавайте борошно, замішуючи м'яке еластичне тісто, яке не прилипає до рук і столу.
- Дайте тісту трохи "відпочити", потім розкатайте його у пласт товщиною 2–3 мм.
- За допомогою чашки або склянки виріжте з тіста кружечки.
- У центр кожного кружечка покладіть по ложці чорниці і посипте цукром за смаком.
- Ретельно защипніть краї, щоб вареники не розкрились при готуванні.
- Доведіть до кипіння воду в каструлі. Встановіть зверху металеве сито або пароварку так, щоб дно не торкалось води.
- Викладіть вареники у сито, накрийте кришкою і готуйте на пару 7–10 хвилин.
- Подавайте вареники з чорницею, поливши вершковим маслом або сметаною, за бажанням посипте цукром.
Від авторів
Спробуйте приготувати вареники з чорницями за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вареників з чорницею на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
