Ми просто не могли проігнорувати оригінальний рецепт вареників з м'ясом, без яких українська кухня виглядала б точно неповною. М'ясні страви завжди займають особливе місце в нашому раціоні, але вареники чомусь незаслужено залишаються в тіні більш популярних пельменів або хінкалі. А адже це справжня класика!Українські вареники з м'ясом поєднують у собі ніжне тісто, соковиту начинку і неповторний домашній смак. Цей класичний рецепт перевірений часом і передається з покоління в покоління. Вареники з м'ясом свинини виходять особливо ароматними завдяки правильно приготованій начинці з цибулею. Така страва стане прекрасним вибором для сімейного обіду, коли хочеться чогось ситного і по-справжньому домашнього 🍽
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г борошна
- 200 мл води
- 1 яйце
- 1 ст.л. рослинної олії
- 0.5 ч.л. солі
Для начинки:
- 350 г свинини
- 2 цибулини
- 3 ст.л. рослинної олії
- 40 г вершкового масла
- 1/3 ч.л. солі
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі продукти для приготування вареників з фаршем.
- Свинину наріжте великими шматочками, помістіть у каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до м'якості близько 40 хвилин.
- Для тіста змішайте просіяне борошно з водою, яйцем, олією і сіллю. Замісіть еластичне тісто і дайте йому відпочити 15 хвилин.
- Першу цибулину подрібніть кубиками, другу наріжте напівкільцями. Обсмажте цибулю кубиками на сковороді з олією до золотистого кольору, потім окремо підсмажте цибулю напівкільцями.
- Готове м'ясо подрібніть через м'ясорубку, з'єднайте з обсмаженою цибулею кубиками і розтопленим вершковим маслом. Добре перемішайте начинку для вареників з м'ясом.
- Розкатайте тісто тонким шаром (близько 5 мм), виріжте круглі заготовки.
- Викладіть начинку на кожен кружечок і ретельно заліпіть краї, формуючи вареники.
- У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Опустіть вареники у киплячу воду і варіть 5 хвилин після повторного закипання.
- Готові вареники з м'ясом подавайте з обсмаженою цибулею напівкільцями.
Від авторів
Спробуйте приготувати вареники з фаршем за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт вареників з м’ясом на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
