Щоб урізноманітнити ваше меню, пропоную приготувати розсольник з булгуром. Цей ситний, ароматний суп нітрохи не поступається класичному варіанту з перловою крупою. Булгур робить бульйон більш ніжним, а овочі та солоні огірки додають приємну кислинку та насиченість. Розсольник виходить ситним і легким водночас, зігріваючи в холодну пору року ❄️
Інгредієнти
- 450 г курячих стегенець
- 90 г булгуру
- 210 г картоплі
- 300 г солоних огірків
- 110 г ріпчастої цибулі
- 130 г моркви
- 2 зубчики часнику
- 2 лаврових листки
- 30 рослинної олії
- 1 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. чорного меленого перцю
- 1/2 ч.л. чебрецю за бажанням
- 10 г свіжої зелені для подачі
- сметана за смаком, для подачі
- 1.5 л води
Покрокова інструкція
- Підготуйте всі інгредієнти для приготування розсольника з булгуром.
- Курячі стегенця покладіть у каструлю, залийте водою, додайте лаврове листя. Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на невеликому вогні 35–40 хвилин.
- Готове м'ясo дістаньте, бульйон за необхідності процідіть.
- Очистіть картоплю, моркву, цибулю та часник. Картоплю наріжте середніми кубиками, решту овочів — дрібно. Солоні огірки також подрібніть на невеликі шматочки.
- У сковороді розігрійте рослинну олію, обсмажте цибулю з морквою до м'якості (4–5 хвилин).
- Додайте картоплю та смажте ще 4–5 хвилин.
- Введіть солоні огірки та часник, тушкуйте 5–7 хвилин. Посоліть, поперчіть.
- Перекладіть овочі зі сковороди в каструлю з гарячим бульйоном.
- Відокремте м'ясо від кісток, подрібніть і додайте до овочів.
- Всипте булгур, перемішайте та варіть 15 хвилин до м'якості крупи.
- За хвилину до кінця приготування додайте чебрець.
- Наріжте зелень, розлийте суп по тарілках, прикрасьте та подавайте зі сметаною.
Від авторів
Спробуйте приготувати розсольник з булгуром за нашим рецептом і поділіться в коментарях своїми враженнями!
І не забудьте, ви знайшли рецепт розсольника з булгуром на сайті bazylik.com.ua (щоб швидше нас знайти наступного разу, введіть у пошуковий рядок браузера «базилік рецепти») ☘️
Ідея нашого проекту BAZYLIK – покрокові рецепти з фото «від людей для людей». Ми публікуємо для вас перевірені рецепти простих, смачних страв та напоїв, які ви зможете приготувати для своїх рідних і друзів 🏠❤️
