Аджика без помидоров – отличная заготовка для тех, кто любит остроту и насыщенный вкус. Благодаря болгарскому перцу и томатной пасте она получается густой, ароматной и идеально подходит к мясным и овощным блюдам.
Ингредиенты
- 2 кг красного сладкого перца (очищенного)
- 1-2 шт красного острого перца (по вкусу)
- 250 г томатной пасты
- 1 головка чеснока
- 30 мл рафинированного растительного масла
- 1 ст.л. соли
- небольшой пучок петрушки
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления аджики без помидор с болгарским перцем.
- Очищенный перец (сладкий и горький) измельчить на мясорубке или с помощью блендера.
- Измельченный перец переложите в кастрюлю. Варите после закипания на медленном огне для загустения массы примерно 30 минут, периодически помешивая. Крышкой не накрывайте.
- Добавьте в кастрюлю с перцем томатную пасту, измельченный чеснок, растительное масло и соль. Перемешайте и проварите еще 20 минут.
- Добавьте к аджике без томата мелко нарезанную зелень. Проварите еще 5 минут. Попробуйте на вкус, возможно вам захочется добавить соли.
- Готовую аджику с томатной пастой разложите по предварительно простерилизованным банкам, накройте стерильными крышками и закрутите с помощью закаточного ключа. Накройте пледом до полного остывания.
- Аджика на зиму острая без помидор готова! Получилось 2 баночки по 0,5 л и немного осталось на пробу. Простая и вкусная аджика на зиму без моркови получается яркой, острой и очень ароматной, а густая текстура делает ее универсальной приправой к любым блюдам.
От авторов
Попробуйте приготовить аджику с томатной пастой на зиму по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт аджики острой без помидор на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
