Армянский шашлык – популярное блюдо с потрясающим ароматом. 😋 Его выраженный мясной вкус и удивительная сочностью заслужили мировую славу в самых дальних уголках нашей планеты. 🌍 В чем же секрет? Все удивительно просто: таким шашлык по-армянски получается благодаря луку. Часть его добавляется к мясу в виде пюре, часть – нарезанная кольцами. Важная роль, конечно же, отведена специям, соли и растительному маслу. Рассказываем обо всем дальше в рецепте. 📝
Ингредиенты
- 2 кг свиного ошейка
- 400 г лука
- 70 мл растительного масла
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. орегано
- 1 ч.л. молотого черного перца
- 2 ч.л. соли
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления армянского шашлыка.
- Мясо промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиками среднего размера.
- Лук очистите. Одну-две луковицы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
- В большой миске смешайте мясо, луковое пюре, соль и специи. Уберите заготовку в холодное место на 1 час.
- Оставшийся лук нарежьте крупными кольцами.
- В миску с мясом добавьте луковые кольца и растительное масло, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник еще на 6 часов.
- Достаньте шашлык из холодильника заранее, чтобы он успел прогреться до комнатной температуры. Наденьте свинину с луком на шампуры и выложите на мангал с хорошим жаром.
- Обжаривайте шашлык по-армянски 20 минут, часто поливая мясо оставшимся маринадом и переворачивая шампуры.
- Армянский шашлык подавайте с аджикой, свежей зеленью и лавашем.
От авторов
Попробуйте приготовить армянский шашлык по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт армянского шашлыка на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения – в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
