? Бабагануш — аппетитная восточная закуска, которая непременно станет звездой вашего стола! Рецепт закуски из запеченных баклажанов поражает своим вкусом и простотой приготовления. Насладитесь идеальным сочетанием баклажанов, тахини и специй. Приготовьте это блюдо, удивите своих близких вкуснейшим восточным деликатесом! ?
Ингредиенты
- 1 кг баклажанов
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. оливкового масла
- 50 г кунжута
- соль по вкусу
- сухая паприка по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты, хорошо помойте баклажаны.
- Выложите синенькие на решетку и наколите их вилкой или зубочисткой. Разогрейте духовку до 230 градусов и отправьте баклажаны запекаться на 30-40 минут. Под решеткой поставьте сразу противень, куда может стекать сок из синеньких.
- Пока баклажаны запекаются, приготовьте тахину. Добавьте в блендер кунжут, 3 ст.л. воды и 1 ст.л. оливкового масла. Измельчите все до однородной массы.
- Остудите готовые баклажаны.
- Снимите с запеченных синеньких шкурку.
- Разрежьте баклажаны пополам, уберите семена (хотя бы их основную часть), затем мелко нарежьте мякоть синеньких и измельчите запеченные баклажаны блендером.
- Добавьте приготовленную тахину, оливковое масло, лимонный сок, соль и чеснок (мелко нарезанный или выдавленный через пресс).
- Взбейте это все еще раз в блендере. Баба гануш готов!
- Последний штрих - посыпьте бабагануш паприкой и полейте оливковым маслом. Эту закуску рекомендуется подавать охлажденной, с лавашом, питой, сухариками или просто с белым хлебом. Приятного аппетита!
От авторов
Попробуйте приготовить бабагануш из баклажанов по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением ?
И не забудьте, вы нашли этот рецепт бабагануша на сайте bazylik.com.ua ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых и вкусных блюд, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей ❤️
? Рекомендуем почитать:
Баклажаны: польза и вред для здоровья
