Баклажаны в аэрогриле получаются невероятно хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это идеальная закуска для всей семьи, которая готовится с минимумом масла. Делюсь простым секретом идеальной корочки, от которой все будут в восторге!
Ингредиенты
- 4 баклажана
- 4 ст.л. кукурузного крахмала
- 2 ч.л. соли
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. сладкой молотой паприки
- 1 ч.л. сушеного чеснока
- 2 ст.л. растительного рафинированного масла
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления баклажанов в аэрогриле.
- Промытые баклажаны нарезаем ломтиками толщиной около 1 см, подсаливаем, оставляем на 10 минут и затем промакиваем салфеткой от лишней влаги.
- Сбрызгиваем ломтики растительным маслом и хорошо перемешиваем, чтобы синие в аэрогриле получились румяными и сочными.
- В миске смешиваем крахмал с солью, перцем, паприкой и сухим чесноком, после чего обваливаем каждый кусочек в специях.
- Выкладываем подготовленные синенькие на решетку аэрогриля в один слой и запекаем при 180°C 10 минут с одной стороны и затем еще 5-7 минут с другой стороны до золотистой корочки.
От авторов
- Для дополнительного хруста баклажанов можно добавить к крахмалу столовую ложку панировочных сухарей или кунжута.
- Рекомендую разогревать остывшую закуску не в микроволновке, а в аэрогриле или духовке, чтобы вернуть корочке хрустящие свойства.
