Пончики берлинеры очень популярны в Германии и Австрии. 😃 Там они продаются практически повсюду. Если путешествие пока откладывается, приготовить вкусную выпечку можно и дома. Для этого понадобится стандартный набор продуктов, много растительного масла, джем для начинки, большая сковорода и кондитерский шприц. На первый взгляд процесс может показаться сложным, но это не так. Рассказываем обо всем по порядку. 😉
Ингредиенты
Для теста
- 500 г муки
- 11 г сухих дрожжей активных
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 60 г сливочного масла
- 250 мл молока
- соль на кончике ножа
Дополнительно
- 500 мл растительного масла
- 100 г сахарного песка
- 150 г джема
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все продукты для приготовления воздушных берлинеров.
- Смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Накройте заготовку пищевой пленкой и уберите в теплое место на 10 минут.
- Отдельно до пышной пены взбейте яйцо с солью.
- Сливочное масло растопите на водяной бане.
- Просейте муку, добавьте опару, растопленное масло и взбитое яйцо с солью. Перемешайте с помощью миксера, тестомеса или вручную.
- Готовое тесто выложите в миску, накройте и поставьте в теплое тихое место на 1 час подниматься.
- Присыпьте стол мукой, выложите тесто и слегка обомните. Раскатайте большой корж толщиной 1,5-2 см. С помощью специальной вырубки или стаканчиком выдавите кружочки. Переложите заготовки на противень, накройте и поставьте на расстойку на полчаса.
- Выкладывайте пончики порциями в раскаленное масло и обжаривайте до золотистого цвета.
- Готовые пончики берлинеры наполните джемом с помощью кондитерского шприца, а затем обваляйте в сахарном песке.
От авторов
Попробуйте приготовить пончики берлинеры по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт берлинеров на сайте bazylik.com.ua (Еще больше вкусных идей и вдохновения — в нашем Телеграм-канале. Подпишитесь, там очень аппетитно!) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
