Даже в дни поста можно полакомиться вкусной выпечкой. Бисквит без яиц и молока стабильно получается нежным и пышным. Тесто замешивается на воде и растительном масле, а воздушность ему придает реакция соды с лимонным соком. Дополнительно можно добавить цедру лимона, орехи или сухофрукты, чтобы сделать вкус еще более интересным. Такой постный бисквит легко разрезать на коржи и использовать как основу для тортов 🍰
Ингредиенты
- 280 г пшеничной муки
- 200 мл воды
- 150 г сахара
- 60 мл растительного масла
- 60 мл лимонного сока
- 1 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. кунжута
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления постного бисквита без яиц и молока.
- Лимон тщательно промойте, обдайте кипятком и оботрите салфеткой. Натрите цедру на мелкой терке, из половинок лимона выдавите сок, удалив косточки.
- В глубокой миске соедините сахар, лимонный сок, цедру и часть воды. Перемешайте, добавьте растительное масло и тщательно взбейте венчиком или миксером до однородности.
- Просейте муку в отдельную миску, смешайте с содой, солью и кунжутом.
- Влейте лимонно-масляную смесь в мучную массу и быстро замесите тесто до консистенции густого кефира.
- Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Духовку заранее разогрейте до 180 °C. Можно использовать круглую форму диаметром 20-22 см или прямоугольную 20х25 см.
- Выпекайте бисквит 20–40 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой/зубочисткой.
- Остудите выпечку в форме, затем аккуратно выньте, нарежьте на кусочки или используйте как основу для торта.
От авторов
Попробуйте приготовить веганский бисквит без яиц по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт бисквита без яиц на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
