Ароматные блины из кабачков с сыром – идеальный вариант для сытного и полезного завтрака. Такие блинчики легко приготовить, они получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежной, сочной серединкой. Сыр придаёт насыщенный вкус, а зелень добавляет свежести. Приготовленные в духовке кабачковые блинчики с сыром получаются менее жирными, чем на сковороде, но не теряют ни грамма вкуса.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- 2 яйца
- 100 г сыра
- 0.5 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. пшеничной муки
- зеленый лук, укроп
- соль, перец по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинчиков из кабачков с сыром.
- Кабачок очистьте, натрите на крупной терке.
- Сыр натрите также на терке (я использую уже натертый сыр).
- Зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
- Натертый кабачок отожмите и переложите в миску.
- К кабачку добавьте натертый сыр и измельченную зелень. Перемешайте.
- Затем к полученной массе добавьте яйца, посолите и поперчите по вкусу.
- Муку просейте и с разрыхлителем добавьте к овощам. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должно получиться достаточно густое тесто.
- Застелите лист пергаментом для выпечки (можно смазать растительным маслом). Выложите тесто с помощью ложки на пергамент, формируя небольшие лепешки, разровняйте их с помощью лопатки. У меня получилось 6 блинчиков.
- Выпекайте тесто 20-25 минут при температуре 180°C до образования золотистой корочки.
- Кабачковые блины с сыром готовы! Подавайте их со сметаной, йогуртовым соусом или просто так и ваш завтрак точно задаст правильный настрой на день.
От авторов
Советы:
- Кабачок обязательно хорошо отожмите после натирания, иначе тесто будет водянистым, будет плохо держать форму.
- Используйте сыр с ярким вкусом (чеддер, гауда или пармезан). Это усилит аромат и добавит насыщенности.
- Зелень (лук, укроп, петрушка) придает блинчикам свежий вкус, можно добавить также сушеный чеснок или щепотку орегано.
- Формируйте лепешки одинакового размера, чтобы они пропеклись равномерно и выглядели аккуратно при подаче.
