Блинчики с ливером – вкусное блюдо из бюджетных продуктов. 💰 Как ни странно, оно еще и очень полезное. Все дело в том, что во многих субпродуктах содержится большое количество витаминов, аминокислот и микроэлементов. Часто эти показатели даже выше, чем у мяса. Выходит, что блины с ливером – не только сытная еда, а еще и отличная возможность обогатить свой рацион полезными веществами. Так почему же ею не воспользоваться? Рассказываем, как замешать тесто и приготовить начинку для блинчиков из ливера. 🥣
Ингредиенты
Для теста
- 400 г муки
- 5 яиц
- 1 л молока теплого
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сахара
- 0.5 ч.л. соли
Для начинки
- 1 кг ливера
- 3 луковицы
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 лавровых листа
- 4 горошины душистого перца
- молотый черный перец по вкусу
- молотый кориандр по вкусу
- соль по вкусу
- 2 л воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления блинчиков с ливером.
- Субпродукты выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, душистый горошек и проварите 1 час после закипания. Слейте воду, удалите лук и специи, ливер остудите, пропустите через мясорубку.
- Оставшиеся две луковицы очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Всыпьте перемолотый ливер и обжаривайте все вместе еще примерно 5 минут. Добавьте по вкусу молотый кориандр, молотый черный перец и соль, перемешайте.
- Для теста взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока, перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку и снова хорошенько перемешайте.
- Добавьте в тесто оставшееся молоко, растительное масло и тщательно вымешайте. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 20 минут.
- Обжаривайте блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием, наливая тесто небольшими порциями.
- Заверните начинку в блины любым удобным способом. Готовые блины с ливером слегка обжарьте на сковороде.
От авторов
Попробуйте приготовить блинчики с ливером по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своим впечатлением!
И не забудьте, вы нашли рецепт блинов с ливером на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK - пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
