Борщ без капусты — интересная альтернатива классическому варианту, и многим он нравится за особую мягкость вкуса. Блюдо получается особенно насыщенным за счет свеклы и помидоров, а мясо делает его сытным и ароматным 😋 В нем прекрасно чувствуется сладость овощей, которая гармонично уравновешивается специями. Украинская кухня знает множество вариантов борща, и этот — один из самых простых и вкусных.
Ингредиенты
- 250 г нежирной свинины мякоти
- 2 картофелины
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 3 помидора
- 1 зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- 2 л воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща без капусты.
- Свинину промойте, нарежьте кусочками и залейте водой. Когда вода закипит, не забудьте снять пену с бульона, варите его не менее получаса.
- Свеклу и морковь очистите, натрите на крупной терке. Одну часть свеклы соедините с бульоном, варите пока жидкость не приобретет характерный яркий цвет.
- Остаток свеклы и морковь добавьте в кастрюлю, посолите по вкусу.
- Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, очистите и нарежьте мелко.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Когда он почти сварится, добавьте помидоры и снова попробуйте бульон на соль, поперчите.
- В конце положите выдавленный чеснок и лавровый лист, доведите до кипения и выключите.
- Накройте крышкой и оставьте борщ настояться 20 минут перед подачей.
От авторов
Попробуйте приготовить борщ без капусты по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт борща без капусты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
