Если заглянуть в не такое и далекое прошлое, то окажется, что борщ без томатной пасты был скорее традиционным, нежели чем-то особенным. Наши предки использовали альтернативные варианты подкисления блюда. В этом же рецепте предлагаю вам использовать максимально естественную кислинку свежих помидоров 🍅 Такой рецепт борща без томатной пасты понравится тем, кто предпочитает натуральные ингредиенты без лишних добавок. Получается сытное, яркое и по-домашнему вкусное блюдо, которое не уступает классическому варианту.
Ингредиенты
- 600 г мяса на кости
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 200 г фасоли
- 1 свекла
- 5 помидоров
- 4 картофелины
- 1 сладкий перец
- 1/2 кочана капусты
- щепотка соли
- щепотка молотого черного перца
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща без томатной пасты.
- Вымойте мясо, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь, снимите пену и варите до мягкости мяса.
- При желании отдельно отварите фасоль до готовности.
- Для зажарки мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте натёртую морковь и жарьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
- Помидоры нарежьте и измельчите в блендере до состояния пюре.
- Вылейте получившийся соус к овощам и тушите несколько минут.
- Готовое мясо выньте из бульона, остудите, нарежьте кусочками и верните обратно в кастрюлю.
- Добавьте фасоль, если используете.
- Очистите и нарежьте картофель, переложите его в бульон.
- Следом выложите зажарку.
- Добавьте нарезанный соломкой сладкий перец и свёклу без предварительной обжарки. Посолите, поперчите и варите 10 минут на среднем огне.
- Всыпьте нашинкованную капусту и варите до мягкости картофеля.
От авторов
Попробуйте приготовить борщ без томатной пасты по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт борща без томатной пасты на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
