Борщ с крапивой — это весенний вариант традиционного блюда, который отличается свежестью и легкой пикантной ноткой. Молодая зелень придает супу насыщенный аромат и делает его особенно полезным 💪 Борщ из крапивы готовится быстро, а за счет овощей и куриного бульона выходит одновременно легким и сытным.
Ингредиенты
Для борща:
- 1 пучок крапивы
- 1/2 куриной грудки
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 помидор
- 3 ст.л. растительного масла
- 4 пера зеленого чеснока
- 1 пучок петрушки
- 1 ч.л. соли
- 3 л мясного бульона или воды
Для подачи:
- вареные яйца
- сметана или майонез
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления зеленого борща с крапивой.
- Куриное филе заранее отвариваем, оставив бульон.
- Очищенные лук, морковь и картофель измельчаем: морковь трем на терке, лук и картофель нарезаем кубиками (мелким и средним соответственно).
- Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем морковь с луком 3–4 минуты (сначала именно лук, до потери влаги).
- Добавляем нарезанный перец и помидор, тушим еще 5–7 минут.
- Картофель кладем в бульон и варим на небольшом огне. Крапиву обдаем кипятком, затем мелко рубим.
- В бульон с картофелем добавляем крапиву и овощную зажарку.
- Петрушку и зеленый чеснок мелко режем, также кладем в кастрюлю.
- Куриное филе нарезаем кусочками или разделяем на волокна, добавляем в борщ за 5 минут до готовности.
- При необходимости досаливаем и варим до мягкости картофеля.
- Снимите с огня, дайте настояться несколько минут и подавайте с вареными яйцами и майонезом (сметаной).
От авторов
Попробуйте приготовить борщ из крапивы по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт борща с крапивой на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
