Какое бы мясо вы ни использовали, борщ с курицей — самый быстрый вариант классического блюда украинской кухни. Благодаря куриному бульону он получается ароматным и варится быстрее, чем на свинине или говядине 🍖 Сочетание сладости свеклы, кислинки томатной пасты и свежести капусты формирует идеальный баланс вкуса, регулировать который предстоит именно вам. Ну, а легкий чесночный акцент сделает борщ особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 600 г курицы любые части
- 300 г капусты
- 1 свекла
- 3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- 2 зубчика чеснока по желанию
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 2 лавровых листа
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- 2.5 л воды
Пошаговая инструкция
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща на курином бульоне.
- Курицу заливаем холодной водой и доводим до кипения. Снимаем появляющуюся пену, солим и варим бульон примерно полчаса.
- Пока варится мясо, натираем свеклу с морковью, мелко нарезаем лук.
- Лук обжариваем в подсолнечном масле до мягкости, затем добавляем морковь и жарим еще 3 минуты.
- Дополняем смесь в сковороде свеклой, вливаем немного бульона и тушим овощи под крышкой минут 15. В конце добавляем томатную пасту и даем еще 3 минуты для соединения всех компонентов.
- Шинкуем капусту.
- Сваренное мясо вынимаем, отделяем от костей.
- В кипящий бульон кладем нарезанный картофель, затем капусту с курицей. Варим еще минут 15, до мягкости овощей.
- Добавляем овощную заправку и лавровый лист. Варим борщ еще 4–5 минут, солим-перчим. При желании можно добавить немного измельченного чеснока.
- Дайте борщу настояться 15 минут и подавайте горячим со сметаной.
От авторов
Попробуйте приготовить борщ на курином бульоне по нашему рецепту и поделитесь в комментариях своими впечатлениями!
И не забудьте, вы нашли рецепт вкусного борща на сайте bazylik.com.ua (чтобы быстрее нас найти в следующий раз, введите в поисковую строку браузера “базилик рецепты”) ☘️
Идея нашего проекта BAZYLIK – пошаговые рецепты с фото “от людей для людей”. Мы публикуем для вас проверенные рецепты простых, вкусных блюд и напитков, которые вы сможете приготовить для своих родных и друзей 🏠❤️
